⚈ Si prega di notare che il codice di abbigliamento per la crociera è casual. Tuttavia, i pantaloncini non sono accettati
⚈ Cena Crociera con menu opzioni di menu
⚈ Inizio
⚈ Anatra, pâté en croûte di pere e castagne, condimento di zucca piccante, mandorle e uvetta
⚈ Eddock, patate e piselli, latte di cocco e brodo di citronella
⚈ Foie gras royale, funghi shitake alla griglia, panna leggera infusa con funghi, fichi al vino e kumquat
⚈ Uovo in camicia, mousseline di topinambur, funghi eryngii arrostiti, pancetta alla griglia e riduzione di vino rosso jus
⚈ Corso principale
⚈ Corso principale di nasello, patate al vino bianco, brasato di cavolo bok choy, crostacei e crema di gamberi
⚈ Anatra alla casalinga di Parsnip in salsa d'arancia
⚈ Tenda di vitello, torta di ravanello bianco, Cremosa polenta rustica e condimento al limone alle erbe
⚈ Variazione su carne di maiale - pancetta, lombo e sanguinaccio, purea di patate e senape jus di semi di senape
⚈ DESSERT
⚈ Tortino di castagne e pere Vacherin
⚈ Semola con uvetta, ananas arrostito e panna montata con rum
⚈ Pera in camicia con bacche nere e sorbetto di pere
⚈ Cioccolato e nocciola, combinazione di morbida e croccante
⚈ Opzione vegetariana
⚈ Terrina di quinoa e tofu pressata, crema leggera di zuppa di crescione e cipolle rosse sottaceto
⚈ Granzo di grano saraceno con tofu setoso, semplice confit di verdure di stagione e brodo di vino rosso
⚈ Lavoriti
⚈ Pays d'Oc Chardonnay Viognier IGP*, DOP Minervois Terroir*
⚈ Acqua minerale, caffè
⚈ La maschera è obbligatoria e dovrebbe essere fornita da voi stessi.
C
Christiane Miles15-May-2020, 12:54
5/5
Lovely night
Dinner was modest but in a very nice location. We really enjoyed the trip on the Seine.