Paris : Dîner-croisière

Description

De nuit, découvrez toute la splendeur d'une vue panoramique à bord d'un bateau tout en verre. Profitez d'une cuisine raffinée et d'un service discret et attentionné. 

Ce circuit vous offre : Une croisière d'1h15. 

Un menu tout compris avec un choix de plats à la carte : entrée, plat, dessert, vins*, eaux minérales et café 

Une cuisine authentique et savoureuse préparée à bord par le chef.

ENTRÉE :

Pâté en croûte de canard, poire et châtaigne, condiment acidulé à la citrouille, amandes et raisins secs ou, Aiglefin, pommes de terre et pois mange-tout, lait de coco et bouillon de citronnelle ou, Foie gras royal, champignons shitake grillés, crème légère infusée de champignons, figues au vin et kumquat ou,

Oeuf poché, mousseline d'artichaut de Jérusalem, champignons eryngii rôtis, bacon grillé et jus de réduction au vin rouge

PLAT PRINCIPAL :

Merlu perlé, pommes de terre au vin blanc, chou bok choy braisé, crustacés et crème de crevettes

Canard panais façon tarte à la sauce à l'orange

Veau tendre, galette de radis blanc, polenta rustique crémeuse et condiment au citron aux herbes Variation sur le porc - ventre, longe et boudin noir, purée de pommes de terre et jus de graines de moutarde.

DESSERT :

Gâteau Vacherin aux marrons et poires Semoule aux raisins secs, ananas rôti et chantilly au rhum

Poire pochée aux fruits noirs et sorbet poire Chocolat et noisette, agrégat de tendre et croquant

OPTION VÉGÉTARIENNE :

Terrine de quinoa et tofu pressée, crème légère de soupe de cresson et oignons violets marinés

Sarrasin au tofu soyeux, simple confit de légumes de saison et bouillon de vin violet

BOISSONS :

Pays d’Oc Chardonnay Viognier IGP *, AOP Minervois Terroir * Eau minérale, café.