⚈ Opties voor het lunchmenu
⚈ STARTARTER
⚈ Eenden-, peren- en kastanjepaté en croûte, pittig pompoenkruid, amandelen en rozijnen
⚈ Schelvis, aardappelen en sneeuwerwten, kokosmelk en citroengrasbouillon
⚈ Foie gras royale, gegrilde shitake champignons, lichte crème doordrenkt met champignons, vijgen in wijn en kumquat
⚈ Gepocheerd ei, mousseline van aardperen, geroosterde eryngii paddestoelen, gegrild spek en rode wijnreductiejus
⚈ HOOFDSTUK
⚈ Parelachtige heek, aardappelen met witte wijn, gestoofde bok choy kool, schelpdieren en garnalencrème
⚈ Pastinaakhuisje in taartstijl eend in sinaasappelsaus
⚈ Zachtaardig kalfsvlees, witte radijsjescake, romige rustieke polenta en citroenkruid op bed
⚈ Variatie op varkensvlees - buik, lende en bloedworst, aardappelpuree en mosterdzaadjus
⚈ KEUZE
⚈ Kazen gerijpt door onze Maître Fromager - Etoile-menu: in plaats van het dessert of voor een supplement van 5€.
⚈ DESSERT
⚈ Kastanje en peer Vacherin taart
⚈ Griesmeel met rozijnen, geroosterde ananas en slagroom met rum
⚈ Gepocheerde peer met zwarte bessen en perensorbet
⚈ Chocolade en hazelnoot, combinatie van zacht en knapperig
⚈ VEGETARISCHE OPTIE
⚈ Gedrukte quinoa en tofu terrine, lichte crème van waterkersensoep en ingelegde rode uien
⚈ Boekweit met zijdezachte tofu, gekonfijte groenten van het seizoen en rode wijnbouillon
⚈ Witte wijn Kir, Chardonnay Viognier*, AOP Minervois Terroir*
⚈ Mineraalwater en koffie
⚈ Het adres ; Bateaux Parisiens aan de voet van de Eiffeltoren Port de la Bourdonnais - 75007 Parijs.
⚈ Instappen: Pier 5 of Pier 7.
⚈ Einde van het instappen: 12.30 uur Boot vertrekt: 12.45 uur Terugkeer naar de kade: 14.45 uur.
⚈ Gezichtsmasker is verplicht en moet door uzelf worden verstrekt.
A
Alain Voelkel15-May-2020, 12:59
5/5
Amazing views
We were overwhelmed with the beauty of Paris! Food was delicious.